長崎土産 からすみ と ヨーグルト豚もつカレー
[2007年03月04日] [日記 | フード] [コメント (0)] [トラックバック (0)]
皆様は、「からすみ」というものをご存知でしょうか？
長崎県特産のボラの卵の塩漬けです。私は、子供のころに長崎に住んでおりまして、子供のときに食べさせていただいた記憶があります。
父が「高いからあまり食べるな」といっていたと思います。
からすみは、漢字で「鱲子」となります。
ただ、名前は、その形状が中国の墨つまり「唐墨」に似ているから「からすみ」というそうです。
妻と酒を飲みながらつまもうと買いました。
これで１０００円です。やはり高いです！
また、大学時代の友人が開発した「ヨーグルト豚を使ったレトルトカレー」を頂きましたので、モニターとして食べさせていただきました。
本格的なカレーが好きな私には少々スパイスが足りませんが、豚のもつはなかなかいけます。
飼料を発酵させ、ヨーグルト状にとにしたものをえさとしていますので、なんとかく味もまろやかです。
売れるといいですね！
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